A Prefeitura de Araguaína iniciou nesta terça-feira, 21, a primeira fase de degustação dos pratos inscritos na 1ª edição do Festival Gastronômico de Araguaína. A etapa segue até o dia 24 de julho e marca o início do processo de seleção dos participantes que irão disputar a competição gastronômica e comercialização, que será realizada durante o Festival, nos dias 25, 26 e 27 de setembro.
Durante toda a semana, jurados e participantes estarão envolvidos nas avaliações técnicas dos pratos inscritos. Nessa etapa estão sendo avaliados os seguintes critérios: Sabor, Originalidade e Criatividade, harmonização do ingrediente regional, apresentação, textura, técnica de preparo, ponto da carne, temperatura, viabilidade comercial.
A iniciativa busca valorizar empreendedores, cozinheiros, chefs e estabelecimentos do setor gastronômico, além de selecionar as melhores receitas que representarão o festival.
O secretário municipal de Esporte, Cultura e Lazer, Edson Gallo, destacou que o processo de degustação demonstra o compromisso da organização com a qualidade do evento.
“O Festival Gastronômico foi pensado para fortalecer nossos empreendedores, valorizar a culinária regional e movimentar a economia criativa de Araguaína. Esta etapa de degustação representa um processo técnico e transparente, que irá selecionar pratos de alto nível e preparar um grande evento para a população.”
Avaliação reúne cinco categorias
Nesta primeira fase, os jurados avaliam os pratos inscritos em cinco categorias: Prato Principal; Churrasco; Comida de Rua; Sobremesa Regional; e Prato Vegetariano, Diet, Light ou Sem Lactose.
A cerimonialista Débora de Lima, uma das juradas do Festival Gastronômico, destacou o alto nível das receitas apresentadas e a expectativa para a realização da primeira edição do evento.
“Estou encantada e muito otimista. Tenho certeza de que este será o primeiro de muitos festivais e que marcará Araguaína e toda a região. O que estamos degustando aqui é realmente de excelência, tanto na apresentação quanto no sabor. Para mim, como profissional, também é uma experiência enriquecedora, porque conheço o trabalho de outros talentos da gastronomia local. São pratos excepcionais e acredito que muitos desses profissionais terão um futuro muito promissor, participando cada vez mais dos eventos da nossa cidade.”
Capacitação prepara participantes para a próxima etapa
Após a conclusão desta fase, os participantes classificados passarão por capacitações obrigatórias promovidas pelo Sebrae, que é parceiro da Prefeitura na realização do Festival. Os encontros abordarão temas como boas práticas na manipulação de alimentos, empreendedorismo e gestão de negócios, contribuindo para a qualificação dos competidores.
Na segunda quinzena de agosto será realizada a segunda fase de degustação, que definirá os finalistas do festival.
Festival valoriza gastronomia e movimenta a economia
O 1º Festival Gastronômico de Araguaína será realizado entre os dias 25 e 27 de setembro, reunindo gastronomia, cultura, turismo e entretenimento. Os vencedores receberão R$ 80 mil em premiações, distribuídos entre os três primeiros colocados de cada categoria. O campeão de cada categoria receberá R$ 8 mil, o segundo colocado R$ 5 mil e o terceiro colocado R$ 3 mil, além de troféus e reconhecimento durante o evento.
