A temporada da jabuticaba já começou a movimentar Taquaruçu, distrito de Palmas. Restaurantes, cafeterias e outros estabelecimentos locais prepararam receitas especiais para a Rota Gastronômica da Jabuticaba, que já está disponível ao público. São opções que vão de pratos com carnes e molhos à base da fruta a pizzas, hambúrgueres, sobremesas e drinks.
A Rota Gastronômica é mais um atrativo da Festa da Colheita da Jabuticaba 2026, que começou neste sábado, 10, com a abertura dos pomares. A proposta é aproveitar a safra para valorizar a gastronomia local e movimentar os empreendimentos do distrito, que recebem visitantes de Palmas e de outras localidades.
A Festa da Colheita da Jabuticaba é uma iniciativa da comunidade de Taquaruçu e conta com o apoio da Prefeitura de Palmas, por meio da Secretaria Municipal de Turismo. Entre os dias 16 a 18 de outubro, o público encontrará a Vila Gastronômica que será montada na Praça das Crianças, com venda de produtos à base de jabuticaba, artesanato e atrações culturais.
Entre as criações estão o jabutiburguer, a pizza à moda jabuticaba, o risoto de gorgonzola com filé ao molho da fruta e até uma costelinha suína com barbecue de jabuticaba. Para quem prefere doces, há opções como pudins, pavês, bolos e biscoitos. A fruta também aparece em versões de caipirinha, clericot e moscow mule.
Pomares
E para quem quer aproveitar a fruta direto do pé, os primeiros pomares de jabuticaba estão abertos para visitação e degustação. Ao todo, seis propriedades particulares participam da temporada, oferecendo ao público a oportunidade de conhecer os espaços e saborear a fruta. As visitas acontecem durante o dia, com valores definidos pelos próprios proprietários. A programação dos pomares pode ser conferida no perfil oficial @festacolheitajabuticaba.
A secretária municipal de Turismo, Ana Paula Setti Nogueira, destaca que a festa é uma oportunidade de fortalecer o turismo e gerar renda para os empreendedores de Taquaruçu. “A Festa da Jabuticaba já faz parte do calendário de eventos que recebe o apoio da Prefeitura de Palmas desde o início do ano. É uma celebração que valoriza a produção local, a gastronomia e o trabalho da comunidade. Com a abertura dos pomares e a Rota Gastronômica, o visitante tem ainda mais motivos para ir a Taquaruçu e aproveitar esta época do ano”, afirmou.
Confira os estabelecimentos e pratos da Rota Gastronômica da Jabuticaba
* Birosca: Caipirinha de Jabuticaba.
* Pizzaria Sabor da Massa: Pizza à Moda Jabuticaba.
* Sabor Food Truck: Jabutiburguer.
* Mandala: Segredo de Jabuticabeira (carne com molho de jabuticaba) e Dengo da Jabuticaba (pudim com calda de jabuticaba).
* Verso e Prosa: Moscow Mule de Jabuticaba.
* Pousada Casa de Naná: Risoto de Gorgonzola com Filé ao Molho de Jabuticaba.
* Espaço Maria Rita: Pudim de Jabuticaba.
* Tia Alê: Pavê Duplo Noir de Jabuticaba.
* Fornatta: Bolo com Geleia de Jabuticaba.
* Vila dos Sabores: Focinho de Ouro (croquetas de carne suína em formato de focinho de porco, acompanhadas de molho picante de jabuticaba), Caipirinha de Jabuticaba Flambada e Biscoitos Amanteigados de Jabuticaba.
* Casa das Flores: Costelinha Suína Laqueada com Barbecue de Jabuticaba, acompanhada de batata rústica ao murro, e Clericot de Jabuticaba.
* Fornata Panificadora: Jabuticaba na Chapa, brioche artesanal recheado com carne de sol, creme de queijo e geleia artesanal de jabuticaba, finalizado com crocante de castanha.
* Pousada Santa Felicidade: Língua Bovina Neblina de Lenha ao Molho de Jabuticaba e drink Beijo de Jabuticaba.
Feira Encanto da Serra
Durante a programação da Festa da Colheita da Jabuticaba, a Feira Encanto da Serra também contará com empreendedores que prepararam produtos especiais com a fruta. A feira funciona de sexta a domingo, das 17 às 22 horas.
* Mariah Doces e Salgados: Croissant de Jabuticaba e Bolo de Jabuticaba.
* Gostosuras da Dona Rai: Encanto da Jabuticaba, tapioca com carne de sol, casquinha e geleia de jabuticaba.
* Gostosuras do Cerrado: Empada de Jabuticaba.
* Delícias da Terra: Pão Caseiro Vegano de Abóbora com Jabuticaba.
* Tia Alê: Pavê Duplo de Jabuticaba.
* Espetos da Krause: Espetinho com Geleia Apimentada de Jabuticaba.
* Doces da Help: Pavê Contemporâneo de Jabuticaba.
* Tô Frito: Frozen de Jabuticaba.
* Caldos da Rosa: Jabuticaba in natura em porções.
